🍷👨‍🍳 Les Ateliers Culinaires des Caves Byrrh : mariez les saveurs gourmandes avec les vins

Au cœur de Thuir, dans les Pyrénées-Orientales, les Caves Byrrh ne se contentent pas de produire l’un des apéritifs les plus emblématiques de la région. Elles ouvrent aussi leurs portes pour des ateliers culinaires uniques, où l’on apprend à marier les saveurs du Byrrh avec des mets gourmands, des desserts audacieux et des cocktails créatifs. Une expérience 100% catalane, alliant tradition, créativité et convivialité, à vivre entre amis, en famille ou en amoureux.

🍷 Byrrh, une Institution Catalane à Découvrir

Le Byrrh est bien plus qu’un simple apéritif : c’est un symbole de la culture catalane, un mélange subtil de vin, de quinquina et d’épices, né à Thuir en 1866. Aujourd’hui, les Caves Byrrh perpétuent ce savoir-faire tout en l’ouvrant au public à travers des ateliers culinaires qui célèbrent l’art de l’apéritif et de la gastronomie.

🍽️ Des Ateliers pour Tous les Gourmets

Les Caves Byrrh proposent plusieurs types d’ateliers, adaptés à tous les goûts et à toutes les envies. Voici ce qui vous attend :

1. L’Atelier « Byrrh & Tapas » : L’Art de l’Apéritif Catalan

Au programme : Apprenez à marier le Byrrh avec des tapas catalanes (anchovies, charcuterie, fromages, olives…).
Dégustation guidée : Découvrez les différentes variantes de Byrrh (Rouge, Blanc, Grand Quinquina) et leurs accords parfaits.
Atelier pratique : Préparez vous-même des tapas créatives à déguster avec votre Byrrh préféré.
Durée : 2h.
Tarif : Environ 35-45 €/personne (inclut dégustation et tapas).

« Un apéritif catalan, c’est bien plus qu’un simple moment avant le repas : c’est une célébration des saveurs et de la convivialité. »

2. L’Atelier « Byrrh & Desserts » : Le Mariage Audacieux

Au programme : Découvrez comment le Byrrh, avec ses notes douces, amères et épicées, peut sublimer des desserts.
Créations gourmandes : Apprenez à réaliser des tiramisus au Byrrh, des mousses au chocolat et Byrrh, ou des sorbets aux agrumes et quinquina.
Dégustation : Goûtez vos créations accompagnées d’un verre de Byrrh.
Durée : 2h30.
Tarif : Environ 40-50 €/personne.

3. L’Atelier « Cocktails au Byrrh » : Mixologie Créative

Au programme : Initiez-vous à l’art du cocktail avec le Byrrh comme ingrédient star.
Recettes exclusives : Apprenez à préparer des classiques revisités (comme le Byrrh Tonic ou le Byrrh Spritz) et des créations originales (cocktails fruités, épicés ou fumés).
Dégustation : Savourez vos cocktails dans une ambiance lounge.
Durée : 2h.
Tarif : Environ 45-55 €/personne.

4. L’Atelier « Byrrh & Cuisine Catalane » : Un Voyage Gourmand

Au programme : Un atelier 100% catalan, où le Byrrh est intégré dans des plats traditionnels.
Menu typique : Préparez des escargots au Byrrh, une daube catalane revisitée ou un risotto aux cèpes et Byrrh.
Dégustation : Repas complet accompagné de Byrrh.
Durée : 3h.
Tarif : Environ 60-70 €/personne.

🏠 Une Expérience Immersive dans les Caves Byrrh

Les ateliers se déroulent dans un cadre exceptionnel : les Caves Byrrh, un lieu chargé d’histoire et de charme.

Visite des caves : Avant ou après l’atelier, explorez les caves historiques où le Byrrh est élaboré et vieilli.
Boutique : Profitez de votre visite pour rapporter des bouteilles de Byrrh, des accessoires ou des produits dérivés.
Ambiance conviviale : Les ateliers se déroulent dans un espace dédié, chaleureux et propice aux échanges.

📅 Infos Pratiques

Adresse : Caves Byrrh, Avenue du Maréchal Joffre, 66300 Thuir.
Réservation obligatoire : Les ateliers sont limités à 12 participants pour garantir une expérience intimiste.
Horaires : Ateliers proposés le week-end et sur réservation en semaine (selon disponibilités).
Contact :
- Site web : https://caves-byrrh-boutique.fr/ateliers-culinaires/.
- Téléphone : +33 (0)4 68 53 70 00.
- Réseaux sociaux : Instagram | Facebook.

💡 Pourquoi Participer à un Atelier Byrrh ?

✅ Une expérience 100% catalane : Découvrez un patrimoine local sous un angle gourmand et créatif. ✅ Un moment convivial : Parfait pour partager, rire et apprendre entre amis ou en famille. ✅ Des savoir-faire uniques : Apprenez à cuisiner, mixer et déguster comme un pro. ✅ Un cadeau original : Offrez un atelier à un proche pour une expérience mémorable.

Les ateliers culinaires des Caves Byrrh sont bien plus qu’une simple activité : c’est une plongée dans l’art de vivre catalan, où tradition rime avec créativité. Alors, prêt à devenir un expert de l’apéritif et de la cuisine au Byrrh ? 😊

Olivier

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