🍽️⭐ L’Épicentre : La Table Étoilée de Julien Montassié au Parc Ducup

Ouvert en septembre 2025, L’Épicentre est déjà le restaurant dont tout le monde parle à Perpignan. Dans le cadre verdoyant du Parc Ducup, le chef étoilé Julien Montassié a repris les rênes du mythique Yucca pour y créer une adresse gastronomique d’exception, alliant exigence culinaire et accessibilité.

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👨‍🍳 Le chef : Julien Montassié, un parcours étoilé

Julien Montassié n’est pas un inconnu dans les Pyrénées-Orientales. Ce jeune chef ariégeois s’est formé auprès des plus grands noms de la gastronomie française : Michel Troisgros et Gilles Goujon, rien que ça.

Pendant dix ans, il a officié aux fourneaux de La Coopérative au Domaine Riberach à Bélesta, où il a décroché :

• ⭐ Une étoile verte Michelin en 2022 (seule d’Occitanie cette année-là), récompensant sa cuisine durable et éco-responsable
• ⭐ Une étoile Michelin en 2024

En septembre 2025, il réalise son rêve : ouvrir son propre restaurant. L’Épicentre affiche complet dès son premier week-end.

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🏛️ Le lieu : L’héritage du Yucca

L’Épicentre s’installe dans un lieu chargé d’histoire : l’ancien restaurant Le Yucca, tenu pendant 36 ans par Alain Delprat, membre des Toques Blanches du Roussillon et Maître Cuisinier de France. Le restaurant est niché dans l’ancienne volière du Château du Parc Ducup, dans un cadre verdoyant et paisible aux portes de Perpignan.

Alain Delprat reste d’ailleurs impliqué comme conseiller, garantissant la continuité et le respect de l’héritage du lieu. Un dîner « à quatre mains » symbolique a réuni les deux chefs en octobre 2025 pour célébrer ce passage de témoin.

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🍴 La cuisine : Terroir, saison et créativité

La philosophie de Julien Montassié tient en quelques mots : instinct, terroir, gourmandise.

Le concept :

• 🥬 Cuisine « km zéro » avec des produits locaux récoltés à moins de 50 km
• 🌿 Carte surprise qui évolue selon les arrivages et les saisons
• 🎨 Plats simples en apparence mais minutieusement travaillés
• ♻️ Démarche éco-responsable (zéro plastique, compostage, travail du produit de A à Z)

Les produits :

• Fruits et légumes du Roussillon (petits pois d’Elne, fraises d’Alénya, oignons de Toulouges…)
• Poissons méditerranéens (seiche de Canet…)
• Vins locaux
• Fromages affinés sur mesure

Le chef collabore étroitement avec les producteurs catalans — ce sont eux, dit-il, qui font la carte.

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📋 Les formules

Le midi :

• Menu déjeuner accessible à partir de 27€

Le soir :

• Menus dégustation en 5 ou 7 services (carte surprise)
• Tarifs : 27€ à 34€ le plat

Une volonté affichée : rendre la gastronomie accessible au plus grand nombre.

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🌿 Le cadre

• 🏡 Installé dans l’ancienne volière du château, cadre épuré et chaleureux
• 🌳 Jardin et terrasse dans le parc arboré
• ❄️ Climatisation
• ♿ Accessible aux personnes à mobilité réduite
• 🅿️ Parking privé + parking autocars

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⭐ Ce qu’on en dit

L’Épicentre vient d’ouvrir mais fait déjà l’unanimité. Le Petit Futé note que « l’équilibre entre le beau et le bon est parfait, ce n’est plus de la cuisine mais de la poésie » Petit Futé.

👍 Les points forts attendus :

• Chef étoilé et reconnu pour sa cuisine durable
• Produits ultra-frais et locaux
• Cadre exceptionnel dans le parc
• Gastronomie accessible (menu midi à 27€)
• Philosophie éco-responsable

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📍 Informations pratiques

• Adresse : 25 Allée des Chênes, Parc Ducup, 66000 Perpignan
• Téléphone : 📞 06 37 77 50 07
• Site web : restaurantlepicentre.fr
• Horaires : Mercredi et dimanche midi · Jeudi au samedi midi et soir · Fermé lundi-mardi
• Budget : 27€ – 34€ le plat · €€-€€€
• Capacité : 150 couverts, 2 salles
• Groupes : Acceptés (10-130 personnes)
• Privatisation : Possible (banquets, séminaires)
• Animaux : Acceptés
• Parking : Privé gratuit
• Langues : Français, anglais, catalan, espagnol
• Réservation : Fortement conseillée (complet les week-ends)
• Labels : Toques Blanches du Roussillon