38 Rue des Augustins, 66000 Perpignan, dans une rue historique en plein renouveau, la PĂątisserie Buisson est une pĂ©pite gourmande tenue par Eric Buisson, MaĂźtre Artisan PĂątissier depuis 1999. Perfectionniste et passionnĂ©, ce pĂątissier chevronnĂ© â dont la galette des rois a Ă©tĂ© primĂ©e plusieurs fois au concours de la meilleure galette de Parisâ propose des rousquilles artisanales Ă tomber, des pĂątisseries faites maison, des chocolats, et une Ă©picerie gourmande. Avec une note parfaite de 5/5 sur Google, c’est l’adresse dont les gourmands se passent le mot. Pas toujours facile de trouver de bonnes rousquilles fraĂźches Ă Perpignan ? Ne cherchez plus : la PĂątisserie Buisson est LA bonne adresse ! đ
đšâđł Eric Buisson : Un MaĂźtre Artisan PĂątissier PrimĂ©
DerriĂšre la PĂątisserie Buisson, il y a Eric Buisson, un artisan au parcours impressionnant :
- MaĂźtre Artisan PĂątissier depuis 1999 : Plus de 25 ans d’expĂ©rience et de savoir-faire.
- Galette des rois primée plusieurs fois : Au prestigieux concours de la meilleure galette de Paris.
- Perfectionniste : Il a passé plusieurs mois à mettre au point sa recette de rousquilles avant de la proposer.
- Passionné : « En le regardant travailler, on voit un artisan qui aime son métier ».
- Deux boutiques à Perpignan : La Pùtisserie Buisson (rue des Augustins) et C.comme Buisson (rue de la Révolution Française).
« Le pùtissier, au-delà de son indéniable talent, est avenant, agréable et passionné. »
đ„Ż Les Rousquilles : La SpĂ©cialitĂ© Catalane Signature
Les rousquilles sont LE produit phare de la PĂątisserie Buisson, et les avis sont unanimes : ce sont les meilleures de Perpignan !
Qu’est-ce qu’une Rousquille ?
La rousquille (ou rosquilla en catalan) est un biscuit traditionnel catalan en forme d’anneau, recouvert d’un glaçage blanc. C’est une spĂ©cialitĂ© du Roussillon et de la Catalogne.
Les Rousquilles de la PĂątisserie Buisson
- Trois parfums disponibles :
- Anis : Le classique, avec ce goût distinctif si caractéristique.
- Fleur d’oranger : DĂ©licat et parfumĂ©.
- Citron : Frais et acidulé.
- Texture parfaite : Un biscuit tendre et fondant sous un glaçage incomparable.
- Fraßcheur garantie : Fabriquées maison, proposées bien fraßches.
- Recette perfectionnée : Eric a passé plusieurs mois à la mettre au point.
Ce qu’en disent les clients
- « Une pure merveille catalane ! Un biscuit tendre et fondant, un glaçage incomparable et ce goĂ»t d’anis. Purement incroyable… »
- « Ce sont les meilleures rousquilles que nous avons dégustées. Bravo au chef ! »
- « Les rousquilles sont délicieuses et incroyablement fondantes. »
- « Enfin ! Le centre-ville de Perpignan connaĂźt LA bonne adresse oĂč trouver des bonnes rousquilles fraĂźches faites maison. »
đ° La PĂątisserie : Un Festival de Douceurs
Au-delĂ des rousquilles, Eric Buisson propose une large gamme de pĂątisseries faites maison :
Les Grands Classiques
- Religieuse au chocolat : « Juste SUBLIME ! Allez-y et fermez les yeux ! »
- Ăclairs : Au chocolat, au cafĂ©.
- Paris-Brest : CrÚme pralinée, pùte à choux croustillante.
- Millefeuilles : Feuilletage croustillant, crÚme pùtissiÚre.
- Saint-Honoré : Pour les grandes occasions.
- Fraisier : Frais et gourmand.
- Opéra : Pour les amateurs de café et chocolat.
Les Tartes
- Tartes aux fruits : De saison, généreuses.
- Tartelettes : Dont la fameuse tartelette cacahuĂštes caramel beurre salĂ©Â â « Outstanding! »
- Tartes salĂ©es : Quiches, tartes 4 fromages â « Gorgeous! »
Les Spécialités Catalanes
- Yema : Le gùteau catalan traditionnel, crémeux et parfumé.
- Rousquilles : Bien sûr !
Les Viennoiseries
- Croissants : Au beurre, croustillants.
- Pains au chocolat : Généreux en chocolat.
- Brioches : Moelleuses et parfumées.
- Pains aux raisins : Gourmands.
đ La Galette des Rois : PrimĂ©e Ă Paris !
La galette des rois d’Eric Buisson est lĂ©gendaire :
- Primée plusieurs fois au concours de la meilleure galette de Paris.
- Feuilletage parfait : Croustillant et doré.
- Frangipane généreuse : Onctueuse et parfumée.
- Disponible en janvier : Les clients la réclament dÚs Noël !
« Certains d’entre vous la connaissent trĂšs bien (primĂ©e plusieurs fois au concours de la meilleure Galette de Paris). Pour les autres, nous vous invitons Ă venir la dĂ©couvrir ! »
đ« Les Chocolats Maison
En pĂ©riode de fĂȘtes, la PĂątisserie Buisson propose une gamme de chocolats fabriquĂ©s maison :
- Orangettes : Ăcorces d’orange confites enrobĂ©es de chocolat.
- Citronettes : Version citron.
- Tranches d’orange au chocolat : ĂlĂ©gantes et gourmandes.
- Mendiants : Chocolat, fruits secs et fruits confits.
- Truffes : Fondantes et intenses.
- Chocolats de Noël : Figurines et créations festives.
- Chocolats de Pùques : Pour petits et grands.
- Tablettes : Noir, lait, différentes saveurs.
- Bonbons au chocolat : Assortiments variés.
đ§ș L’Ăpicerie Gourmande
La PĂątisserie Buisson, c’est aussi une Ă©picerie fine avec des produits de qualitĂ© :
- Nougat : De Montélimar et autres.
- Miels : Sélection de miels locaux.
- Confitures : Artisanales.
- Thés et cafés : Sélection gourmande.
- Biscuits : Variétés maison.
- Confiseries : Guimauves, caramels, bonbons.
- Marrons glacés : En saison.
â Le Coin Pause Gourmande
La Pùtisserie Buisson propose aussi un espace dégustation :
- Table à disposition : Pour savourer sur place.
- Café Nespresso : Pour accompagner vos pùtisseries.
- Snacking : Quiches, tartes salées, sandwichs.
- Boissons fraßches : Pour les beaux jours.
« C’est justement lĂ que nous allons dĂ©guster les rousquilles autour d’un bon cafĂ©. »
đ La Rue des Augustins : Un Quartier en Renouveau
La PĂątisserie Buisson s’est installĂ©e dans la rue des Augustins, une artĂšre historique en plein renouveau :
- Anciens « Champs-ĂlysĂ©es » de Perpignan : Dans les annĂ©es 70, c’Ă©tait l’une des plus belles rues commerçantes de la ville.
- Rue piĂ©tonne : Entre la Place du Pont d’en Vestit et la Place Rigaud.
- Renaissance commerciale : Depuis quelques mois, une dizaine de nouveaux commerces s’y sont installĂ©s.
- Voisinage de qualitĂ©Â : Galeries d’art, ateliers d’artistes, boutiques de mode, brocanteurs, torrĂ©facteur…
« La rue des Augustins fait peau neuve et retrouve un peu de son Ă©clat ! » â France Bleu Roussillon
đ Avis Clients : L’Excellence Reconnue
La Pùtisserie Buisson est plébiscitée par ses clients :
- Note Google : 5/5 (10 avis)
- Commentaires élogieux :
- « Nous y allons trĂšs rĂ©guliĂšrement, je n’ai pas de mot pour dĂ©crire la bontĂ© de toutes les pĂątisseries. Elles sont plus dĂ©licieuses les unes que les autres ! »
- « La vendeuse est d’une gentillesse et d’une douceur incomparable. »
- « Foncez, c’est une vraie pĂ©pite d’adresse ! »
- « DĂšs qu’on entre, une odeur gourmande nous envahit. »
- « Un petit magasin de pure gourmandise ! »
đȘ Deux Adresses Ă Perpignan
Eric Buisson possĂšde deux boutiques dans le centre historique de Perpignan :
PĂątisserie Buisson (Rue des Augustins)
- Adresse : 38 Rue des Augustins, 66000 Perpignan
- Téléphone : 06 67 29 76 12
- Spécialité : Rousquilles, pùtisseries, chocolats, épicerie gourmande
C.comme Buisson Pùtisserie (Rue de la Révolution Française)
- Adresse : 3 Rue de la Révolution Française, 66000 Perpignan
- Concept : Pùtisserie, chocolaterie, épicerie fine, snacking, petite terrasse
- Horaires : Mardi au samedi, 9h30-18h15
đ Infos Pratiques
- Adresse principale : 38 Rue des Augustins, 66000 Perpignan
- Téléphone : 06 67 29 76 12
- Horaires : à partir de 10h (vérifier sur place)
- Instagram : @patisseries_buisson_perpignan
- Services :
- Fabrication maison â
- Table sur place â
- CafĂ© Nespresso â
- CB et paiement NFCÂ â
- Toilettes â
đĄ Pourquoi la PĂątisserie Buisson est une PĂ©pite ?
đšâđł Eric Buisson : MaĂźtre Artisan PĂątissier depuis 1999, passionnĂ© et perfectionniste. đ Galette des rois primĂ©e : Plusieurs fois au concours de Paris, une rĂ©fĂ©rence. đ„Ż Les meilleures rousquilles : Trois parfums (anis, fleur d’oranger, citron), fondantes et fraĂźches. đ° PĂątisseries faites maison : Religieuses, Ă©clairs, tartes, millefeuilles, toutes sublimes. đ SpĂ©cialitĂ©s catalanes : Yema et rousquilles, la tradition perpignanaise. đ« Chocolats maison : Orangettes, mendiants, truffes, pour les fĂȘtes. đ§ș Ăpicerie gourmande : Nougat, miels, confitures, produits de qualitĂ©. â Note parfaite de 5/5 : Les clients sont unanimes. đ Rue des Augustins : Un quartier en plein renouveau, agrĂ©able Ă dĂ©couvrir. â Espace dĂ©gustation : Table et cafĂ© pour savourer sur place.
La PĂątisserie Buisson, c’est LA bonne adresse pour les gourmands de Perpignan. Que vous cherchiez les meilleures rousquilles de la ville, une pĂątisserie d’exception, la galette des rois primĂ©e Ă Paris, des chocolats maison pour les fĂȘtes, ou simplement une pause sucrĂ©e dans un quartier charmant, cette adresse est faite pour vous. Alors, prĂȘt Ă pousser la porte de cette pĂ©pite, Ă craquer pour une rousquille fondante Ă l’anis, et Ă dĂ©couvrir le talent d’un MaĂźtre Artisan PĂątissier au cĆur de Perpignan ? đ
Olivier est Catalan, passionné de la région et découvre pour vous les pépites des Pyrénées Orientales.