🍷🍳 Babines : Le Bar à Vins Naturels et Tapas Incontournable de Perpignan

Niché au pied du Castillet, dans la petite rue des Fabriques Couvertes, Babines s’est imposé comme l’une des adresses les plus prisées du centre historique de Perpignan. Mi-bar à vins naturels, mi-restaurant de tapas gastronomiques, cet établissement hybride incarne parfaitement la nouvelle scène perpignanaise.

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🍷 Le concept : Boire, Manger, S’ambiancer

La devise affichée sur leur Instagram résume parfaitement l’esprit du lieu. Babines joue sur deux tableaux : restaurant en début de soirée avec une carte comptoir qui change quotidiennement, puis bar festif quand la nuit avance. La ruelle piétonne où ils sont installés se transforme en véritable place de village méditerranéen dès l’apéro.

L’établissement reste ouvert jusqu’à 2h du matin du lundi au samedi, accueillant la nuit perpignanaise en seconde partie de soirée.

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🍽️ La carte : Des tapas d’auteur

Côté cuisine, Babines propose une carte comptoir volontairement courte avec des suggestions qui changent chaque jour selon les arrivages. Le concept : des plats à partager qui revisitent les classiques avec une touche créative.

Les plats signatures selon les habitués :

• 🥚 L’œuf parfait (cité dans presque tous les avis)
• 🍝 Les cannellonis (« les meilleurs de Perpignan »)
• 🍚 Le risotto crémeux
• 🐟 Le thon Rossini (création audacieuse)
• 🥬 Le chou farci
• 🦑 La carbonara de seiche
• 🥕 Les carottes fondues

Les portions privilégient la qualité à la quantité — comptez 3-4 plats pour deux personnes. Budget : 10€ à 25€ par plat.

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🍇 Les vins naturels : Le vrai point fort

C’est là que Babines tire vraiment son épingle du jeu. La carte fait la part belle aux vins naturels avec une sélection pointue de domaines du Roussillon et d’ailleurs. L’équipe connaît ses bouteilles sur le bout des doigts et distille de bons conseils pour trouver l’accord parfait.

🍸 La carte cocktails est également créative et bien dosée, avec des créations maison qui changent régulièrement.

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🌙 L’ambiance

Deux atmosphères selon l’heure :

• 18h-22h : Intimiste et convivial, idéal pour un dîner en amoureux ou entre amis
• 22h-2h : La musique monte, l’ambiance devient festive

La terrasse est chauffée l’hiver mais les tables sont rapprochées. Réservation conseillée le week-end.

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⭐ Les avis clients

👍 Ce qui revient positivement :

• Sélection de vins exceptionnelle
• Cuisine créative et produits frais
• Cocktails bien dosés
• Ambiance conviviale « à la catalane »
• Service attentionné

💡 Bon à savoir :

• Tapas gourmets
• Terrasse avec peu de places, pensez à réserver

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📍 Informations pratiques

• Adresse : 13 rue des Fabriques Couvertes, 66000 Perpignan
• Téléphone : 📞 06 98 34 36 93
• Horaires : Lundi au samedi 18h-2h · Fermé le dimanche
• Budget : 10-25€/plat · ~25-40€/personne avec vin
• Réservation : Conseillée
• Capacité : ~100 couverts
• Parking : 🅿️ Parcoville Castillet à 180m
• Accès gare : 🚶 19 min à pied
• Instagram : @babines_perpignan
• Facebook : Babines Perpi
• Site web : restaurant-babines.com