🫒🌿 Le Moulin Saint-Pierre : Une Immersion dans l’Art de l’Huile d’Olive AOC des Pyrénées-Orientales

Où ? Opoul-Périllos, au cœur des Aspes, dans les Pyrénées-Orientales. Pourquoi y aller ? Le Moulin Saint-Pierre est bien plus qu’un simple moulin à huile : c’est un lieu d’exception, où l’on découvre l’art de la fabrication d’une huile d’olive AOC Huile d’Olive des Pyrénées-Orientales, dans un cadre authentique et préservé. Entre visites guidées, dégustations et balades dans les oliveraies, cette adresse est une pépite gourmande et culturelle, idéale pour les amateurs de produits locaux, de savoir-faire artisanal et de paysages méditerranéens.

🫒 Un Moulin Ancré dans la Tradition et l’Innovation

Le Moulin Saint-Pierre est une institution des Pyrénées-Orientales, où la passion de l’huile d’olive se transmet de génération en génération. Ici, on cultive, on presse et on sublime les olives selon des méthodes traditionnelles et respectueuses, pour produire une huile fruité, intense et d’une qualité rare. Voici ce qui rend ce moulin si spécial :

1. Une Huile d’Olive AOC d’Exception

Des olives 100% locales : Les oliviers du Moulin Saint-Pierre sont cultivés dans les Aspes, un terroir ensoleillé et venté, idéal pour des olives Arbequine, Picholine et Grossane.
Un pressage à froid : L’huile est extraite sans chauffage, pour préserver ses arômes, ses vitamines et ses antioxydants.
Une AOC reconnue : L’huile du Moulin Saint-Pierre est labellisée AOC Huile d’Olive des Pyrénées-Orientales, gage de qualité et d’authenticité.

« Une huile d’olive qui raconte l’histoire des Pyrénées-Orientales, entre soleil, vent et passion. »

2. Une Visite Immersive et Pédagogique

Le Moulin Saint-Pierre propose des visites guidées pour découvrir toutes les étapes de la fabrication de l’huile d’olive :

Balade dans les oliveraies : Découvrez les oliviers centenaires et apprenez à reconnaître les différentes variétés d’olives.
Visite du moulin : Observez les presses traditionnelles et modernes, et comprenez les secrets d’un pressage réussi.
Dégustation commentée : Goûtez plusieurs huiles (fruitées vertes, mûres, intenses) et apprenez à les reconnaître et les apprécier.
Atelier d’accords mets et huile : Dégustez l’huile avec du pain grillé, des anchois, des fromages de chèvre ou des légumes grillés.

🌿 Un Cadre Authentique et Préservé

Le Moulin Saint-Pierre est niché dans un paysage méditerranéen typique, entre collines, oliviers et garrigue. La visite se termine souvent par un moment de détente :

Terrasse ombragée : Pour déguster l’huile et les produits locaux, avec une vue imprenable sur les Aspes.
Boutique : Pour acheter de l’huile, des olives de table, des tapenades, des savons et d’autres produits dérivés.
Balade libre : Profitez des sentiers autour du moulin pour une randonnée entre oliviers et vignobles.

📅 Infos Pratiques

Adresse : Moulin Saint-Pierre, Route d’Opoul, 66300 Opoul-Périllos.
Horaires :
- Visites guidées : Tous les jours (sur réservation), à 10h, 14h et 16h.
- Boutique : Ouverte du lundi au samedi, de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Tarifs :
- Visite + dégustation : 10 €/adulte, 5 €/enfant (6-12 ans).
- Atelier d’accords mets et huile : 20 €/personne.
Réservation : Site web ou par téléphone au 04 68 38 00 00.
À prévoir :
- Des chaussures confortables pour la balade dans les oliveraies.
- Un panier pour rapporter vos achats (huile, olives, savons).

💡 Pourquoi le Moulin Saint-Pierre est une Pépite ?

✅ Une huile d’olive AOC : Un produit d’exception, issu d’un terroir unique. ✅ Une visite immersive : Découvrez toutes les étapes de fabrication, des oliveraies à la bouteille. ✅ Un cadre authentique : Entre oliviers centenaires et paysages méditerranéens. ✅ Des produits 100% locaux : Huile, olives, tapenades… Tout est fabriqué sur place. ✅ Une expérience gourmande : Dégustations, accords mets et huile, et boutique pour rapporter des souvenirs.

Le Moulin Saint-Pierre est une adresse incontournable pour les amateurs d’huile d’olive, de terroir et de savoir-faire artisanal. Une visite qui éveille les sens et donne envie de découvrir les trésors des Pyrénées-Orientales. Alors, prêt à plonger dans l’univers de l’or liquide catalan ? 😊

Olivier

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