🍫 Casa Cacao : L’Art du Chocolat Réinventé à Gérone

À Gérone, Casa Cacao est bien plus qu’une chocolaterie : c’est un sanctuaire du cacao, une expérience sensorielle où le chocolat est célébré dans toute sa splendeur. Fondée par Jordi Roca — l’un des chefs les plus innovants au monde, connu pour son travail au El Celler de Can Roca (3 étoiles Michelin) — cette chocolaterie redéfinit l’art de déguster et de comprendre le chocolat. Ici, chaque tablette, chaque bonbon et chaque boisson raconte une histoire, celle d’un voyage depuis la fève jusqu’à la gourmandise ultime.

🌍 Un Voyage au Cœur du Cacao

Casa Cacao ne se contente pas de fabriquer du chocolat : elle réinvente la relation entre le producteur et le consommateur, en mettant en avant une démarche éthique, durable et transparente. Voici ce qui rend cette chocolaterie unique :

1. Une Philosophie Éthique et Durable

Du cacao équitable et traçable : Casa Cacao travaille directement avec des producteurs de cacao en Équateur, Colombie et Venezuela, garantissant des prix justes et des conditions de travail dignes.
Une production artisanale : Chaque étape, de la torréfaction à la conchage, est réalisée avec un savoir-faire minutieux pour préserver les arômes uniques de chaque fève.
Zéro déchet : L’emballage est 100% recyclable, et la chocolaterie s’engage à réduire son impact environnemental.

2. Des Créations Uniques et Innovantes

Casa Cacao propose une gamme de chocolats d’exception, où chaque pièce est une œuvre d’art :

Les tablettes grand cru : Des chocolats single origin (Équateur, Colombie, Venezuela), avec des profils de saveurs uniques — fruités, floraux, épicés ou torréfiés.
Les bonbons et ganaches : Des créations audacieuses, comme la ganache au vin de Banyuls, le chocolat à la fleur de sel de l’Estartit ou le praliné croustillant.
Les boissons chocolatées : Des chocolats chauds onctueux, des lattes au cacao et des infusions de cacao, préparés avec des fèves fraîchement torréfiées.
Les pâtisseries et desserts : Brownies, cookies, mousses… Tous les desserts sont élaborés avec le chocolat maison, pour une explosion de saveurs.

« Chez Casa Cacao, le chocolat n’est pas qu’un aliment : c’est une passion, un art et un engagement. »

🏛️ Un Lieu Unique à Gérone

La chocolaterie Casa Cacao est installée dans un bâtiment historique du centre de Gérone, alliant charme ancien et design moderne. Voici ce qui vous attend sur place :

1. La Boutique : Un Paradis pour les Gourmets

Dégustation gratuite : À l’entrée, on vous offre un carreau de chocolat pour découvrir les différentes variétés.
Une sélection de produits : Tablettes, bonbons, pâtes à tartiner, thés au cacao, et même des cosmétiques à base de beurre de cacao.
Des coffrets cadeaux : Parfaits pour offrir ou se faire plaisir.

2. L’Atelier : Apprendre l’Art du Chocolat

Casa Cacao propose des ateliers et masterclasses pour découvrir les secrets du chocolat :

Atelier de dégustation : Apprenez à reconnaître les arômes, les textures et les origines du chocolat.
Atelier de fabrication : Créez vos propres bonbons ou tablettes sous la guidance d’un maître chocolatier.
Visites guidées : Découvrez l’histoire du cacao et les coulisses de la production.

3. La Terrassa : Un Brunch Chocolaté

Sur la terrasse de l’Hotel Casa Cacao, La Terrassa propose un brunch gourmand où le chocolat est à l’honneur (voir notre article dédié ici). Un incontournable pour les amateurs de douceurs !

📍 Infos Pratiques

Adresse : Carrer de Santa Eugènia, 11, 17005 Gérone.
Horaires :
- Lundi à samedi : 10h – 20h.
- Dimanche : 10h – 14h.
Contact :
- Site web : https://casacacaogirona.com/es/.
- Téléphone : +34 972 41 45 00.
- Réseaux sociaux : Instagram | Facebook.

💡 Pourquoi Casa Cacao est une Pépite ?

✅ Un chocolat d’exception : Des fèves sélectionnées avec soin, une production artisanale et des saveurs uniques. ✅ Une démarche éthique : Un engagement fort pour le commerce équitable et la durabilité. ✅ Une expérience immersive : Boutique, ateliers, dégustations… Tout est fait pour éduquer et émerveiller. ✅ Un lieu magique : Entre histoire, design et gourmandise, Casa Cacao est une escale incontournable à Gérone.

Casa Cacao, c’est l’adresse idéale pour les amoureux du chocolat, les gourmets et les curieux. Une visite s’impose pour découvrir ce lieu où l’art, l’éthique et la gourmandise se rencontrent ! 😊

Olivier

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