🍝 Mamma – Les Roches Brunes : l’Italie authentique à Collioure, entre mer et soleil

Perchée sur les hauteurs de Collioure, avec une vue à couper le souffle sur la Méditerranée, Mamma – Les Roches Brunes est une adresse qui transporte instantanément en Italie. Niché au cœur de l’Hôtel Les Roches Brunes, ce restaurant est une célébration de la cuisine italienne traditionnelle, revisitée avec passion et générosité. Entre pâtes fraîches maison, antipasti savoureux et desserts gourmands, Mamma offre une expérience culinaire où l’authenticité et la convivialité sont reines.

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🍅 Une cuisine italienne qui sent bon le soleil

Chez Mamma, la cuisine est une ode à l’Italie, où les saveurs, les couleurs et les parfums se mêlent pour créer des plats généreux et réconfortants. Voici ce qui fait la magie de ce restaurant :

• Des pâtes fraîches maison : Le cœur de la carte de Mamma, ce sont ses pâtes faites maison, préparées avec amour et savoir-faire. Tagliatelles, raviolis, gnocchi ou pappardelles… Chaque plat est une invitation à découvrir les saveurs de l’Italie. Ne manquez pas les raviolis ricotta-épinards, ou les spaghetti alle vongole, un classique intemporel.
• Des antipasti à partager : Pour commencer le repas en douceur, Mamma propose une sélection d’antipasti généreux et savoureux. Bruschettas, charcuterie italienne, légumes grillés, ou encore mozzarella di bufala… Ces petites assiettes sont parfaites pour éveiller les papilles et partager un moment convivial.
• Des plats traditionnels revisités : Osso buco, saltimbocca alla romana, ou encore parmigiana di melanzane… Les plats emblématiques de l’Italie sont à l’honneur, préparés avec des produits frais et de qualité. Le chef y apporte une touche personnelle, pour des recettes qui restent fidèles à l’esprit italien tout en surprenant.
• Des desserts gourmands : Pour terminer le repas en beauté, Mamma propose des desserts qui font voyager. Tiramisu, panna cotta aux fruits rouges, ou encore cannoli siciliens… Chaque bouchée est une explosion de saveurs.

« Chez Mamma, chaque plat est une étreinte culinaire, un voyage en Italie où la générosité et la simplicité sont les maîtres-mots. »

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🌊 Une expérience immersive entre mer et montagne

Mamma – Les Roches Brunes, c’est bien plus qu’un restaurant : c’est une expérience sensorielle, où la cuisine italienne rencontre le cadre exceptionnel de Collioure.

• Un cadre enchanteur : Le restaurant bénéficie d’une terrasse panoramique avec une vue imprenable sur la merMéditerranée et les toits de Collioure. Que vous choisissiez de dîner en extérieur ou dans la salle cosy et élégante, l’ambiance est toujours chaleureuse et intimiste.
• Un service chaleureux : L’équipe de Mamma est souriante, attentionnée et passionnée. Elle saura vous guider dans votre découverte des saveurs italiennes et vous conseiller sur les meilleurs accords mets et vins.
• Une carte des vins italiens : Les amateurs de vin seront ravis par une sélection de crus italiens, soigneusement choisis pour accompagner les plats. Des vins rouges puissants de Toscane aux blancs frais de Sicile, en passant par les proseccos pétillants, il y en a pour tous les goûts.
• Des formules adaptées : Que vous souhaitiez un menu dégustation, une formule déjeuner ou des plats à la carte, Mamma propose des options pour tous les appétits et toutes les envies. Le restaurant propose également des menus végétariens et des options sans gluten.

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📍 Infos pratiques

• Adresse : Hôtel Les Roches Brunes, 1 Rue des Pêcheurs, 66190 Collioure.
• Horaires :
  • Midi : Tous les jours, de 12h à 14h.
  • Soir : Tous les jours, de 19h à 21h30. (Les horaires peuvent varier selon la saison, il est conseillé de réserver à l’avance.)
• Contact :
  • Site web : https://www.hotel-lesrochesbrunes.com.
  • Téléphone : 04 68 82 05 07.
  • Réseaux sociaux : Retrouvez leurs actualités et inspirations sur Instagram ou Facebook.

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💡 Pourquoi Mamma – Les Roches Brunes est une pépite ?

• Une cuisine italienne authentique : Mamma propose des plats faits maison, avec des recettes traditionnelles et des produits de qualité, pour une expérience culinaire fidèle à l’esprit italien.
• Un cadre exceptionnel : Situé dans l’Hôtel Les Roches Brunes, le restaurant offre une vue imprenable sur la mer et Collioure, pour un moment magique.
• Une ambiance conviviale : Chez Mamma, on vient pour partager, déguster et profiter d’un moment chaleureux, comme à la table d’une mamma italienne.
• Une expérience sur mesure : Que vous soyez un amateur de pâtes, de viandes grillées ou de desserts gourmands, Mamma saura vous proposer une expérience adaptée à vos envies.

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Mamma – Les Roches Brunes, c’est l’adresse idéale pour les amoureux de l’Italie et de la Méditerranée. Une visite s’impose pour découvrir ce lieu où gourmandise, authenticité et convivialité se rencontrent pour offrir une expérience inoubliable ! 😊