🌊 Côte Vermeille : une pépite gastronomique entre mer et montagne à Port-Vendres

Perchée sur les hauteurs de Port-Vendres, avec une vue imprenable sur la Méditerranée, Côte Vermeille est une adresse qui marie avec élégance l’âme catalane et l’exigence d’une cuisine raffinée. Ce restaurant, niché dans un cadre exceptionnel, est une invitation à découvrir les saveurs de la Côte Vermeille, où les produits de la mer et de la montagne se rencontrent pour créer des plats d’exception. Dirigé par une équipe passionnée, Côte Vermeille séduit les gourmets en quête d’authenticité, de créativité et de produits d’exception.

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🍤 Une cuisine méditerranéenne qui célèbre la mer et le terroir

À Côte Vermeille, la cuisine est une ode aux trésors de la Méditerranée et des Pyrénées. Le chef y propose des plats généreux, savoureux et innovants, où les produits locaux sont sublimés avec passion :

• Des produits de la mer d’exception : Poisson frais pêché en Méditerranée, coquillages, crustacés… Les fruits de mer sont à l’honneur, préparés avec simplicité pour en préserver les saveurs naturelles. Ne manquez pas les huîtres de Bouzigues, les langoustines rôties ou le loup de mer en croûte de sel.
• Des produits de la montagne : Viandes des Pyrénées, fromages de brebis, légumes du marché… Les plats de terre sont tout aussi savoureux, avec des recettes comme l’agneau des Pyrénées aux herbes aromatiques ou le canard rôti aux figues.
• Une touche d’originalité : Le chef n’hésite pas à revisiter les classiques avec créativité, en associant des saveurs inattendues ou en jouant avec les textures. Ses assiettes sont de véritables œuvres d’art, où chaque détail compte.
• Des desserts maison : Pour terminer le repas en douceur, Côte Vermeille propose une sélection de desserts gourmands et légers, comme la crème catalane revisitée ou la tarte fine aux fruits de saison.

« À Côte Vermeille, chaque plat est une célébration des saveurs méditerranéennes, où le soleil, la mer et la montagne se rencontrent pour créer des émotions. »

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🍽️ Une expérience gastronomique immersive

Côte Vermeille, c’est bien plus qu’un restaurant : c’est une expérience sensorielle, où chaque détail est pensé pour vous faire vivre un moment inoubliable.

• Un cadre exceptionnel : Situé en surplomb de la mer, le restaurant offre une vue à couper le souffle sur la Méditerranée et le port de Port-Vendres. Que vous choisissiez une table en terrasse ou à l’intérieur, vous profiterez d’une ambiance chaleureuse et lumineuse, bercée par le bruit des vagues.
• Un service attentionné : L’équipe de Côte Vermeille est souriante, professionnelle et toujours à l’écoute. Elle saura vous conseiller sur les meilleurs plats et accords mets-vins, pour une expérience sur mesure.
• Une carte des vins méditerranéens : Les amateurs de vin seront ravis par une sélection de crus locaux et méditerranéens, choisis pour accompagner parfaitement les plats de poisson et de viande.
• Des formules adaptées : Que vous souhaitiez un menu dégustation, une formule déjeuner ou des plats à la carte, Côte Vermeille propose des options pour tous les goûts et toutes les envies. Le restaurant propose également des menus végétariens et des options sans gluten.

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📍 Infos pratiques

• Adresse : 1 Avenue du Général de Gaulle, 66660 Port-Vendres.
• Horaires :
  • Midi : Du mercredi au dimanche, de 12h à 14h.
  • Soir : Du mercredi au samedi, de 19h à 21h30. (Les horaires peuvent varier selon la saison, il est conseillé de réserver à l’avance.)
• Contact :
  • Site web : https://www.restaurantcotevermeille.com.
  • Téléphone : 04 68 82 05 67.
  • Réseaux sociaux : Retrouvez leurs actualités et inspirations sur Instagram ou Facebook.

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💡 Pourquoi Côte Vermeille est une pépite ?

• Une vue imprenable : Peu de restaurants offrent une telle proximité avec la mer. Ici, vous déjeunez ou dînez avec une vue panoramique sur la Méditerranée, dans un cadre idyllique.
• Des produits d’exception : Côte Vermeille mise sur des produits ultra-frais, pêchés du jour ou issus des terroirs locaux, pour des plats qui ont du goût et de l’authenticité.
• Une ambiance chic et décontractée : Le restaurant allie élégance et simplicité, pour un moment de détente et de gourmandise.
• Un cadre idéal pour toutes les occasions : Que ce soit pour un déjeuner en famille, un dîner en amoureux ou un repas d’affaires, Côte Vermeille saura vous séduire.

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Côte Vermeille, c’est l’adresse incontournable pour les amoureux de la mer, de la montagne et de la gastronomie méditerranéenne. Une visite s’impose pour découvrir ce lieu magique, où saveurs, vue et convivialité se rencontrent pour offrir une expérience inoubliable ! 😊